冷知识!香蕉、芭蕉、米蕉,到底哪里不同?
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  时间:2024-06-20 04:03:59
剧情简介

冷知识!冷知香蕉、识香芭蕉、蕉芭蕉米蕉<strong></strong>米蕉,底里到底哪里不同?_南方+_南方plus

受访者供图

香蕉和芭蕉,再带个粉蕉/米蕉,不同都是冷知蕉,都可以吃。识香按个头,蕉芭蕉米蕉从大到小,底里大概都能分清楚。不同可大家的问题大概是:后两个是啥?

其实芭蕉也算不上是陌生,很多地方的庭院里都有一两丛芭蕉树做点缀,书里老写“残荷听雨”,“芭蕉夜雨”之类的,很有意境。这芭蕉树上结出来的,乍一眼看像香蕉,但小一号,细看有些不一样的,当然就是芭蕉啦。

等这些芭蕉像香蕉一样,长到差不多大,捂熟以后,也是可以吃的。看品种不同,有的芭蕉肉质比不上香蕉那么细嫩,吃到中间还需要吐渣,但也有特别软熟,比香蕉还要好吃的芭蕉。

香蕉和芭蕉放一起,除了大小很明显之外(香蕉大,芭蕉小),还有造型差别,芭蕉没香蕉那么弯曲,是短短胖胖的。表皮也没香蕉那么“亮”,芭蕉表层像是自带一层粉粉的灰。看起来会更熟更好吃的样子。

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粉蕉比芭蕉更小一号,一扇散开各指一方,更没有弯曲度,而且比香蕉更软甜,价格一般也稍贵一些。芭蕉和粉蕉不知道是不是更近的亲戚?应该不是同一种东西吧,我觉得。先按不是的说。三者中,当然是香蕉更为流行,芭蕉和粉蕉倒不知道能不能再分出个一二?

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香蕉就不用细说了,说下芭蕉。芭蕉果子能吃,芭蕉叶子也很有用,经常被拿来装蔬菜装肉,一包一合,用稻草或棕丝一拴,拎起走。春节前年猪饭的时候,大块猪肉就直接铺在大片芭蕉叶上,比垫一层油布纸,更好打理。

芭蕉叶还可以作为盛菜盛饭的容器,放上餐桌,别有趣味。一些特色烧烤也用到芭蕉叶包裹食物再处理,称之为“包烧”。

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芭蕉花的一部分也可以吃。芭蕉花像一大个倒吊的猪心,酱红色。割下来,把外头几层大花瓣剥掉,吃里头那个嫩芯子,要焯水,再去掉一层花蕊,吃剩下的更嫩的部分,可凉拌,可与芥菜酸菜加上西红柿同炒,没有特别味道,就是嫩,有些吃着像瘦肉。芭蕉的茎干剁碎,据说可以喂猪喂鸡,不知道是怎么个操作,总之这芭蕉树差不多全身都能用。

【来源】农财网香蕉通

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